Mikrobiomet

Fermenterede fødevarer er godt for dit mikrobiom. Men hvorfor er denne ældgamle præserveringmetode så sundt, og hvad er det egentlig helt præcist? Det har vi fået professor i fødevaremikrobiologi ved Fødevarerinstituttet, Københavns Universitet Dennis Sandris Nielsen til at forklare. Hør ham blandt andet fortælle om deres forskningsprojekt, hvor de forsøger at lave køderstatningsprodukter gennem fermenteringsprocessen. Vært: Johan Hartmann Gæst: Dennis Sandris Nielsen Tilrettelægger: Linda Nygaard Produceret af Unseen Bio

This episode is in English. We often hear that fibers are important in a healthy diet and for healthy digestion. But how do fibers work when we eat them? In this episode we got Dr. Marie-Luise Puhlmann from Department of Nutrition, Exercise and Sports at the University of Copenhagen to explain why fibers are so important for our microbiome and health and what are some of the big misunderstandings in the newest health trends called Fibremaxxing. Host: Johan Hartmann Guest: Marie-Luise Puhlmann Producer: Linda Nygaard From Unseen Bio

Når du sulter dig selv, så sulter du også dine tarmbakterier. Hvad sker der med dit mikrobiom, hvis man lider af en spiseforstyrrelse som anoreksi? Det har lektor i mikrobiologi og fermentering ved Københavns Universitet Kenneth Klingenberg Barfod undersøgt. Hør blandt andet, hvordan de har fundet bakterier, der er med til at påvirke mæthedfornemmelse. Vært: Johan Hartmann Gæst: Kenneth Klingenberg Barfod Tilrettelægger: Linda Nygaard Produceret af Unseen Bio

This episode is in English. A diverse diet is important in order to keep a healthy and happy microbiome. But sometimes your gut gets out of order and you need help getting it back on track. That is where supplements like probiotics come in. In this episode we got Adam Baker, Director of Science, Future Labs from Novonesis to talk about how the industry work with the microbiome and the regulatory challenges they are meet with when working in the field of supplements and health. Host: Johan Hartmann Guest: Adam Baker Producer: Linda Nygaard From Unseen Bio

IBS eller irritabel tyktarm, som det også hedder, er en lidelse som mange danskere går rundt med eller bliver diagnosticeret med. Men hvad er det helt præcist, hvordan kommer IBS til udtryk i mikrobiomet, og hvordan kan man behandle det? Det er nogle af de spørgsmål som dagens gæst, Alice Højer, Speciallæge i mavetarmsygdomme vil forsøge at besvare. Vært: Johan Hartmann Gæst: Alice Højer Tilrettelægger: Linda Nygaard Produceret af Unseen Bio