Fiskerikajen Update

April går amok – og det gør havet også. Fra tandfyldt havkat til silkebløde fjordrejer og flade fisk i topform, der bare skriger på at komme på menuen.
Vi tager dig med ud, hvor sæsonen for alvor skifter gear, og hvor både kokke og fiskere skal være klar på at gribe øjeblikket.
Hop med ned under overfladen, hvor vi nørder havkat med attitude, jagter fjordrejer gennem hele landet, hylder slethvar og søtunge – og ser nærmere på en norsk fisker, der måske har knækket koden til fremtidens fiskeri. Og ja… vi runder også tangmarken for at se, om den stadig er der .
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Hele baduljen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.

April is going wild – and so is the sea. From toothy wolffish to silky-soft fjord shrimp and flatfish in peak condition, practically begging to be put on the menu.
We’re taking you out where the season really shifts gear – where both chefs and fishermen need to be ready to seize the moment.
Dive below the surface with us as we geek out on attitude-packed wolffish, chase fjord shrimp across the country, celebrate brill and Dover sole – and take a closer look at a Norwegian fisherman who might just have cracked the code for the future of fishing. And yes… we’ll also swing by the seaweed farm to see if it’s still there.
This episode is written and narrated by Jesper Redecker Hansen.
The whole shebang is produced by Lars Hartmann for Effektlyd.

I denne udgang af Østershjulet har Victor og Jesper fået besøg af Fiskerikajens adm. direktør, Hjalte Jørgensen Pohlentz, som er med til at smage på tre forskellige helt unikke østers. Vi skal nemlig vælge den næste østers, som skal på Hjulet. Hør med når vi smager og vælger!
Jeres værter er Jesper Redecker Hansen og Victor Monchamp.
Producer er Lars Hartmann.

Fiskerikajen Update runder 50 podcasts! Hør med, når vi fyrer op for guldbrylluppet i denne sær-episode.
Vi drikker champagne, spiser østers og griner, imens vi tager en snak om, hvor hver vores fiskeentusiasme er opstået. Vi skal selvfølgelig også lige over de aktuelle favoritter og tale med Claus fra Dansk Tang for at få et kærligt dyp i havets tangunivers. 
Lyt med og lad dig inspirere til arbejdet med sæsonens råvarer!
Episoden er forfattet og speaket af Jesper Redecker Hansen.
Gæsterne er Hjalte Jørgensen Pohlentz, adm. direktør hos Fiskerikajen, og Victor Monchamp, Fiskerikajens Østersambassadør.
Hele dynen er produceret af Lars Hartmann for Effektlyd.

Fiskerikajen Update reaches 50 podcast episodes! Tune in as we fire up the golden anniversary celebration in this special episode.
We drink champagne, eat oysters, and laugh while talking about how each of us developed our passion for fish. Of course, we also run through our current favorites and speak with Claus from Dansk Tang for a loving dip into the ocean’s seaweed universe.
Listen in and get inspired to work with the season’s finest ingredients.
The episode is written and narrated by Jesper Redecker Hansen.
Guests are Hjalte Jørgensen Pohlentz, CEO of Fiskerikajen, and Victor Monchamp, Fiskerikajen’s Oyster Ambassador.
The whole production is produced by Lars Hartmann for Effektlyd.