Ane inviterer

Når vi taler om fremtidens fødevarer, falder snakken ofte på plantebaseret kost, klimabelastning og nye teknologier. Men midt i diskussionen gemmer der sig en overset ressource med et enormt potentiale: Svampe. 

I dette afsnit af Ane Inviterer dykker vi ned i svampenes verden og spørger: Kan svampe være fremtidens guld? Hvad kan de bidrage med, både som fødevare, byggemateriale og som en del af en regenerativ måde at tænke produktion på? Og hvad skal der til, for at vi begynder at bruge dem i langt større skala? 

Med afsæt i det levende svampetårn Habitat 25 undersøger vi, hvordan svampedyrkning kan skabe nye forbindelser mellem by og natur, og hvorfor en lille ændring i vores vaner potentielt kan frigive enorme ressourcer.  

Medvirkende: 

• Flemming Rafn, arkitekt og medstifter af Tredje Natur  • Lasse Antoni Carlsen, iværksætter og svampedyrker  • Christian Puglisi, kok og restauratør 

Vært: 

• Ane Cortzen

København har udviklet sig hastigt de sidste mange hundrede år. Og udvidelserne fortsætter. Anlæggelsen af Lynetteholmen er seneste eksempel på dette. Men hvem bestemmer over byens udvikling og hvem betaler for det? Og er der dele af Københavns historie, vi bør skamme os over? Lyt med, når vores vært, Adrian Lloyd Hughes, i selskab med arkæolog, Hanne Fabricius, og historiker, Christian Holm Donatzky, tager på en historisk vandring gennem tilblivelsen af København.

Visse nybyggerier stikker ud. Vi elsker at hade dem. Og det er der ikke noget at sige til. Eller hvad? Lyt med, når vores vært Adrian Hughes i denne Byens Ånd-episode spørger Torben Weirup og Annnika Agger, hvad det er for nogle mekanismer, der er på spil, når vi bedømmer byggerier. Er borgerinddragelse svaret? Skal designprocessen ses efter i sømmende? Eller hader vi bare alle nye byggerier – men lærer at elske dem over tid?

Vi er blevet (for) gode til at skabe gode byrum! Det er dommen, når vi sammen med to eksperter ser på Københavns havnefront, der boomer af lækre boligområder tæt på vandet - og masser af festglade badegæster. For havnen er næsten blevet for stor en succes, når festlivet ved vandet støder sammen med naboernes hverdag. Hvem ejer havnen, og hvordan skaber vi plads til alle?
Gæster: Per Schulze, udviklingschef i By&Havn og Nicolai Carlberg, etnolog og indehaver af Carlberg. Vært: Adrian Hughes

De skæve eksistenser har generelt fået sværere vilkår i byen. Boligerne er dyre og randområder bliver bebygget. Nye byrum tænkes til de unge og børnefamilierne. Kan byen stadig rumme de skæve eksistenser, og dem, der vil leve på alternative måder, eller er byen blevet for intolerant? Det ser vi på i denne udgave af Byens Ånd.
Gæster: Robert Olsen, forstander på Kofoed Skole, og Kenneth Balfelt, byudvikler og billedkunstner. Vært: Adrian Hughes.