WDR 2 - Jetzt Gote!

Ein Fischgericht für den Sommer. Der Lachs wird mit Zitrusfrüchten gegart und schmeckt daher besonders frisch. Tomate und Avocado passen super dazu.

In der Hafenkäserei in Münster wird nach alter Käsetradition von Hand gepflegter Bio-Käse erzeugt, der sich geschmacklich mit bekannten Sorten aus Frankreich und Holland messen kann.

Dortmund Brauereien gehören inzwischen internationalen Konzernen - doch nun gibt es auch wieder eine lokale Brauerei, die die Dortmunder Biertradition wieder aufleben lässt.

Salade niçoise: Steht nicht nur in Frankreich, sondern hierzulande auf vielen Speisekarten. Meist in nicht der Version, wie sie tatsächlich in Nizza und Südfrankreich auf den Teller kommt. Helmut Gote serviert das Original.

Lammhüfte eignet sich zum Schmoren, Kurzbraten und Grillen. Helmut Gote legt das zarte Fleisch auf den Rost, nachdem es über Nacht in einer kräftigen Marinade gezogen hat.