RFI - Chronique Agriculture et Pêche

C’est un univers particulier, un univers qui a ses codes, son langage propre et ses rituels. En effet, si les humains sont des millions à aimer le café, nous n’aimons pas tous le même café. Parce qu’il y aurait pas moins de 800 composés aromatiques dans le café. Ce n’est pas tout. Les spécialistes recensent environ 400 arômes différents... Pour faire plus simple, c’est-à-dire pour rendre la chose accessible à des gens comme vous et moi, il y a 4 principaux indicateurs pour reconnaître un bon café plein d'arômes et de saveur : une torréfaction artisanale de qualité, des cafés récoltés en altitude, la forme des grains de café, la fraîcheur. Et il y a plus compliqué dans cette affaire. Parce que chacun des 4 indicateurs est déterminé par une grande quantité de sous-indicateurs. Comme la force, qui est la sensation de persistance du goût du café en bouche ; l’acidité qui est la sensation plus ou moins « piquante » que l'on éprouve sur le bout de la langue en dégustant une gorgée de café ; l’amertume, qui est ce que le consommateur perçoit sur la langue et au fond de la gorge ; la sucrosité, que l’on pourrait définir comme la sensation qui apporte de la douceur au café ; et bien d’autres choses. Par chance, à la Foire de Paris, je suis tombé sur une personne littéralement amoureusement de ce produit agricole. Maria Dion-Gokan est la créatrice de Rituel Café basé à Paris, une société qu’elle qualifie elle-même de marque éthique de l’économie solidaire et circulaire. Et là il faut comprendre qu’il s’agit de produire un café de qualité dans le respect de l’homme et de son environnement.

Djilor est une localité du Sine-Saloum, dans l'ouest du Sénégal. Administrativement, c'est le chef-lieu de l'arrondissement de Djilor. Djijor est une sous-préfecture du département de Foundiougne dans la région de Fatick. C'est aussi le chef-lieu de la communauté rurale de Djilor. À Djilor les activités économiques sont dominées par l'agriculture, l'élevage et la pêche. La population s’adonne à l’agriculture du mil, de l’arachide et du riz. Par contre, l’élevage est très peu pratiqué dans cette localité. Il se trouve que ce village de 2 000 habitants répartis en 225 ménages se situe sur la route entre Passy et Foundiougne, à l'est d'un bras de mer. Cette position géographique est un atout pour le tourisme et un problème pour l’agriculture. Ce qu’on appelle là-bas des « bolons », ce sont justement ces bras de mer qui forment le delta du Saloum. Les sécheresses répétées ont fait disparaître les mangroves qui protégeaient les terres agricoles de la salinité de l’océan. Les populations ont dû faire face. Dans un premier temps, elles se sont organisées au sein du GIE Salane Sedar et du GIE Nanor. Et la seule solution, c’était cette digue anti-sel.

Dans les pays de la Communauté économique des États de l'Afrique de l’Ouest, c’est actuellement la saison des mangues. Il se trouve que dans ces pays producteurs et exportateurs de fruits tropicaux,  un véritable fléau sévit,  la mouche des mangues. Pour les producteurs, il s’agit d’une vraie calamité. La mouche de la mangue est une espèce parasite de 73 plantes hôtes dont le manguier où elle s'attaque aux fruits. Premièrement, la femelle, pour être capable de pondre des œufs, doit se nourrir de grandes quantités de protéines en ingérant des bactéries présentes à la surface des fruits des plantes hôtes. Ensuite, la femelle pond sous la peau des mangues. La ponte des œufs dans la chair du fruit crée une pourriture dont se nourrit la larve. Cette infestation des mangues a un impact sur les économies des familles rurales, dont c’est souvent la principale source de revenus. Car le manguier occupe une place de choix dans l’économie de l’Afrique de l’Ouest. En période de soudure, les mangues constituent un apport nutritionnel fondamental pour les populations rurales. Mais la mangue est aussi un produit d’exportation très prisé sur les marchés européens. Dans ces pays, les mangues sont cultivées pour le marché local, régional et aussi pour l’exportation vers l’Europe. Des recherches estiment que les dégâts dus à la mouche de la mangue atteignent en moyenne 15 % des fruits au mois d’avril et jusqu’à 80 % à la mi-juin, en fin de campagne.

Le prochain Salon de l’Agriculture et des Ressources animales de Côte d’Ivoire se tiendra du 22 novembre au 1er décembre 2019, à Abidjan. Là-bas, on dit tout simplement le SARA. Cette année 2019 marque la 5e édition. L’objectif recherché par le gouvernement ivoirien, qui est le principal acteur de cette affaire, c’est de valoriser, promouvoir et développer toutes les richesses du secteur agricole, de l’élevage et de la pêche de la Côte d’Ivoire. Ce n’est pas sans raison parce que l’économie de ce pays est basée à 50% sur le secteur agricole. En effet, l’agriculture participe à la formation de 20 % du PIB ivoirien et emploie environ la moitié de la population. Ce qui fait que la Côte-d’Ivoire se positionne comme le leader mondial du cacao, de la noix de cajou, de l'hévéa. Il y a les cultures industrielles et d’exportation ainsi que des cultures vivrières, comme les ignames, le manioc, la banane plantain et des céréales. Pour en revenir au Salon de l’Agriculture et des Ressources Animales de Côte-d’Ivoire, en seulement 4 éditions, le SARA s’est positionné comme le salon de référence agricole, animale et forestière de l’Afrique sub-saharienne.  Plus de 10 hectares de surface d’exposition, pour l’édition 2017,  plus de 25 pays représentés, 6585 professionnels présents, 718 exposants, plus de 425 stands, plus de 300 000 visiteurs. Pour cette 5e édition en 2019, les organisateurs espèrent 350 000 visiteurs.

C’est une grande victoire pour les pêcheurs artisans et les associations de défense de l’océan, dont l’ONG Bloom, en pointe de la mobilisation. Une loi votée par le Parlement européen de Strasbourg interdit désormais la pêche électrique aux navires de pêche de l’Union européenne dans toutes les eaux qu’ils fréquentent, y compris en dehors de l’Union européenne. Ce sont les pêcheurs néerlandais qui ont initié cette affaire. Le bateau de pêche plonge un dispositif électrique, envoie dans les profondeurs des tensions électriques comprises entre 40 et 60 volts et fait remonter le poisson. Sauf qu’en envoyant des décharges électriques dans les fonds marins, on ne tue pas seulement les espèces de poissons ciblées. On tue tout ce qui vit aux alentours, mais également des œufs, des larves et des femelles pleines. Résultat, on ravage tout, mais on compromet toute capacité de renouvellement des ressources marines. À ce niveau, on ne parle plus de surexploitation, mais de catastrophe écologique et socio-économique.