▷ France Bleu Pays de Savoie - La Table des Chefs

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Autour du pétrin, avec le chef de l’auberge de Montmin qui fait son pain quotidien

durée : 00:03:34 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - La pâte à pain va aussi servir à cuisiner un poulet en croute de pain

A l’auberge de Montmin, dans la cuisine avec le chef Florian Favario qui revient du marché

durée : 00:03:39 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - Après avoir évolué 20 ans dans les plus grandes cuisines gastronomiques du monde, Florian fait le choix de cuisiner seul, simplement et « comme à la maison »

La nature et les saisons sont omniprésentes dans la cuisine de l’auberge de Montmin

durée : 00:03:37 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - C’est dans le jardin qu’on se retrouve avec Florian et Sandrine Favario

Dans la cuisine de l’auberge de Montmin avec le chef Florian Favario

durée : 00:03:31 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - Comme chaque jour sa journée commence par le pétrissage du pain, un pain au levain rustique, riche en goût et à partager

Pour atteindre la cuisine du Gavroche à St Jean de Maurienne, on passe devant un mur de vin

durée : 00:03:29 - La Table des Chefs France Bleu Pays de Savoie - En cuisine Sébastien prépare un filet de bœuf Rossini et des suprêmes de volaille farcis en basse température